ミシュラン掲載店の倒産は、飲食業界における経営の厳しさを再認識させられるニュースです。札幌の「日本料理まるやまかわなか」は、その料理の質の高さから広く知られていましたが、スープカレー「NAVY'S」の展開が思わぬ負担となったようです。多角化戦略は経営を安定させるための方法ですが、新たな市場への進出にはリスクが伴います。現地のニーズを的確に捉え、適応することがどれほど難しいかを示しています。




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ミシュランガイド掲載 札幌の日本料理店が倒産
…札幌市中央区で日本料理店などを運営していた「かわなか商会」が、５月２０日に札幌地裁から破産手続きの開始決定を受けたことが分かりました。 帝国データバ…
（出典：テレビ北海道）

ミシュラン掲載の札幌・円山「日本料理 まるやま かわなか」運営会社が破産手続き開始決定　スープカレー「NAVY'S」では東京・横浜への多角化進めるも、不採算店発生で資金繰り悪化【帝国データバンク】
…■ミシュラン掲載店「まるやま かわなか」運営のかわなか商会が破産手続き開始、負債1億円 ミシュランガイドにも掲載された「日本料理 まるやま かわなか」などを運営…
（出典：HBCニュース北海道）

＜X（旧ツイッター）の反応＞


ニュー速ス
@new_soku_su

2026/06/03 14:00:01 **北海道ニュース** ミシュランガイド掲載 札幌の日本料理店が倒産(テレビ北海道) pic.x.com/KM9PRLubxr

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ちびび
@chibibi2525

ミシュランガイド掲載 札幌の日本料理店が倒産（テレビ北海道） news.yahoo.co.jp/articles/bfd9f…

（出典 @chibibi2525）

北区の「でる」
@kitaku_no_dell

日本料理 まるやま かわなか と聞いて 「マルナカ　真ん中」を思い出す道民多数の予感 x.com/TVhnewsprogram…

（出典 @kitaku_no_dell）

TVhテレビ北海道　ニュース
@TVhnewsprogram

ミシュランガイド掲載 札幌の日本料理店が倒産(テレビ北海道) #Yahooニュース news.yahoo.co.jp/articles/bfd9f…

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Gengar7
@Gengargengar7

「かわなか商会」が札幌地裁から破産手続きの開始決定を受けた。2011年創業、「日本料理 まるやま かわなか」はミシュランガイドのビブグルマンに選出され、スープカレー店「NAVY'S」、「そば処天色」を開店 news.yahoo.co.jp/articles/bfd9f…

（出典 @Gengargengar7）

HBC NEWS 北海道放送
@HBCnewsJNN

ミシュラン掲載の札幌・円山「日本料理 まるやま かわなか」運営会社が破産手続き開始決定　スープカレー「NAVY'S」では東京・横浜への多角化進めるも、不採算店発生で資金繰り悪化【帝国データバンク】 ift.tt/p72Q6vr

（出典 @HBCnewsJNN）

札幌暮らし（北海道グルメと札幌イベント）❄
@sapporolife2021

ミシュランガイド掲載店「日本料理 まるやま かわなか」やスープカレー店「NAVY'S（ネイビーズ）」などを札幌市で展開していた（株）かわなか商会が倒産 news.jp/i/143475190939… pic.x.com/GFnUbKD1CN

（出典 @sapporolife2021）


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#スープカレー「NAVY'S」