聘珍樓は80坪程の店になっていた。 林達雄は聘珍樓の再建者というだけではなく、現在の萬珍樓も創業。当時達雄が自ら音頭をとり、街の仲間達とともに中華街大通りに「中華街」と表示した高さ15メートルの朱塗りの牌楼(ぱいろう)を横浜市の助成などの援助を受けて建てた。横浜中華街の萬珍樓
20キロバイト (3,249 語) - 2025年5月21日 (水) 15:52

聘珍樓の破産は、特に「炎の料理人」として知られたシェフが在籍していたことを考えると、驚くべき出来事です。料理界での影響力や知名度を持つ店舗がこのような結果に至った背景には、さまざまな要因が存在するでしょう。これを機に、他のレストランも経営戦略の見直しを図る必要があるかもしれません。




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 帝国データバンクによりますと、高級中華料理店・聘珍樓と関係会社の香港聘珍樓ジャパンがすべての事業を停止し、破産手続きを進める方針を明らかにしました。  負…
(出典:テレビ朝日系(ANN))

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(出典:産経新聞)

横浜発祥の中華料理店「聘珍樓」破産手続き
 横浜中華街発祥の中華料理店「聘珍樓」が21日、東京地裁から破産手続きの開始決定を受けた。東京や大阪などで店舗を運営していたが、業績が悪化していた。
(出典:共同通信)

「聘珍樓」が破産手続き 中華料理店、負債計32億円
 帝国データバンクは21日、高級中華料理店「聘珍樓」の運営会社と関連会社の2社が、東京地裁から破産手続きの開始決定を受けたと明らかにした。  202…
(出典:時事通信)

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(出典:東京商工リサーチ)

<ツイッターの反応>


Yahoo!ニュース
@YahooNewsTopics

【高級中華料理「聘珍樓」が破産】 news.yahoo.co.jp/pickup/6539540

(出典 @YahooNewsTopics)


@f4423y

業界衝撃 中華「聘珍樓」なぜ破産 2025年5月22日 news.yahoo.co.jp/pickup/6539598

(出典 @f4423y)

木津 英隆
@hkitsu

なぜ『聘珍樓』は破産してしまったのか? 「老舗の看板」だけでは生き残れない時代へ(山路力也) #Yahooニュース news.yahoo.co.jp/expert/article…

(出典 @hkitsu)

ぴょろり🌗
@mofupyorori

業界衝撃 中華「聘珍樓」なぜ破産 2025年5月22日 news.yahoo.co.jp/pickup/6539598 えっ!聘珍楼が?!

(出典 @mofupyorori)

くみ
@trantran93

え。聘珍樓破産したの?😳

(出典 @trantran93)

縫ってドラムをたたく人
@pailkan

なぜ『聘珍樓』は破産してしまったのか?  「老舗の看板」だけでは生き残れない時代へ(山路力也) 『聘珍樓』は「変えなかった」のではなく「変われなかった」。 古い価値観を払拭することが出来ず、アップデートが間に合わなかった。 news.yahoo.co.jp/expert/article… (感想) 変化を恐れず。

(出典 @pailkan)

あびす💙💛
@Abyss4077

業界衝撃 中華「聘珍樓」なぜ破産 2025年5月22日 news.yahoo.co.jp/pickup/6539598

(出典 @Abyss4077)

【宮崎の貞子】公式
@miyazaki44444

業界衝撃 中華「聘珍樓」なぜ破産 2025年5月22日 news.yahoo.co.jp/pickup/6539598

(出典 @miyazaki44444)

Kei Relâmpago Kaido ヘランパゴ
@k2kaidou

ブランドにあぐらをかいて失敗したモデルケースみたいな感じだろうな。同じ値段だったら他に美味しい中華料理屋いっぱいあるし…。 なぜ『聘珍樓』は破産してしまったのか? 「老舗の看板」だけでは生き残れない時代へ(山路力也) news.yahoo.co.jp/expert/article…

(出典 @k2kaidou)

akiko sasaki
@sasakinsky_

人生初の横浜中華街は聘珍楼だったので破産の報はちとショック。中国料理自体ならば池袋や御徒町、西川口などが今は優れてると思うけどあの品の良いサービスとか設えはそういうとことは違う。

(出典 @sasakinsky_)