(出典 s.tgstc.com)


最近、神戸のラーメン屋での食中毒事件が話題になっていますね。ほぼ生の鶏チャーシュー入りラーメンを食べた人々がカンピロバクターに感染したとのこと。ラーメンファンとしては、その衝撃的なニュースに胸を痛めています。生肉を使った料理は美味しさの一因ではあるものの、衛生管理がしっかりしていないと、こんなリスクが伴うことを忘れてはいけません。皆さんも外食する際は、食品の安全に十分注意しましょう!

1 名無し募集中。。。 :2025/06/06(金) 14:46:28.85 0
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ケリー先生オススメのMETRO RAMENさんで神戸飯〆!ごっそさんでした!

(出典 pbs.twimg.com)


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悪い知らせ
人生初のカンピロバクターで体調が終わり散らかして現地行けるか怪しくなってきた


いや食ってる時「チャーシューめっちゃ生じゃね???」とは思ったんだよな……


結構な人数から「俺もこの土日に食って当たった」報告をいただくのですが


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ff外から失礼します。自分も日曜日の昼にたべました。火曜日に発熱、水曜日から下痢が止まらないです。
卒業公演無事に参加できることを願ってます。


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自分も日曜にそこでラーメン食べて体調終わり散らかしてます…
原因これだったのかぁ…


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俺もここ行った後めっちゃ腹痛くなった。彼女が「生っぽいし鴨肉苦手だから」って理由で残したのを見て代わりに食べたから2人分の腹痛に襲われたわ

(出典 pbs.twimg.com)



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最近鳥も豚もレアのチャーシューの店見かけるようになったけど、ぶっちゃけアレはガチャだと思ってるなあ。
だって仕込んでるの、結構な割合で社員じゃなくてバイトだぜ、下手すると社員でさえまともに衛生知識ない(調理師免許もない)のに無勉強のバイトでどうやって安全になるの?


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鶏の生は危ない。
美味いのは知ってるけど、ヒット率が高すぎるんよ…
生牡蠣のヒット率の比じゃない。
生牡蠣は弾丸1発だけ入ったロシアンルーレット
生鶏は弾丸が4発入ってるロシアンルーレット




40 名無し募集中。。。 :2025/06/06(金) 15:26:04.25 0
>>1
食うやつも頭おかしいだろ

49 名無し募集中。。。 :2025/06/06(金) 15:46:13.26 0
>>1
歯ごたえグニョってしてそう

51 名無し募集中。。。 :2025/06/06(金) 16:06:34.13 0
>>1
卒業公演て何?

8 名無し募集中。。。 :2025/06/06(金) 14:52:10.45 0
完全に生だろ

10 名無し募集中。。。 :2025/06/06(金) 14:53:14.47 0
ほぼイキかけました😆

13 名無し募集中。。。 :2025/06/06(金) 14:54:21.57 0
SNSに投稿する前に保健所行けや

14 名無し募集中。。。 :2025/06/06(金) 14:54:57.30 0
生焼け食品が流行ってるからな

19 名無し募集中。。。 :2025/06/06(金) 14:57:56.99 0
すぐに保健所に報告しときゃ3日間くらいの営業停止にはできただろうに

22 名無し募集中。。。 :2025/06/06(金) 15:00:45.43 0
26 名無し募集中。。。 :2025/06/06(金) 15:02:25.30 0
大阪も兵庫も維新になってからこんなんばっかりや

31 名無し募集中。。。 :2025/06/06(金) 15:07:23.46 0
>>26
兵庫は維新に乗っ取られてませんけど?

28 名無し募集中。。。 :2025/06/06(金) 15:04:17.42 0
60℃、1分程度の加熱でほぼ不活性化されることから、十分な加熱調理と肉類に触れた器具や手指の洗浄、生食する野菜と肉類の接触防止といった二次汚染の防止処置を行えば簡単に防ぐことが出来るが、飲食店や学校の調理実習等での食中毒事例が多く発生している。
冷凍や「湯引き」などの方法では不活性化出来ない。
厚生労働省は食鳥処理業者に対し2006年3月に、「一般的な食鳥処理場に於ける衛生管理総括表」を作成し指導を行った。
なお、日本では2012年以降飲食店での生肉や牛レバーの食用提供が法規制され、生肉食が原因となる感染の機会は減少している。
鶏刺しで伝統的に鶏肉の生食を行う鹿児島県や宮崎県は独自の基準を設けている。

33 名無し募集中。。。 :2025/06/06(金) 15:14:05.97 0
ちゃんと白くなるまで火を通さないと

52 名無し募集中。。。 :2025/06/06(金) 16:09:07.07 0
>>33
それじゃまずいんだよ
中心部がうっすらピンクぐらい ミディアムレア ぐらいがいいんだよ

35 名無し募集中。。。 :2025/06/06(金) 15:14:40.65 0
カンピロバクターってめちゃ強そうな名前だよな

41 名無し募集中。。。 :2025/06/06(金) 15:26:47.37 0
>>35
実際に強い
一度取り込むと体内に残ってるし

48 名無し募集中。。。 :2025/06/06(金) 15:39:41.18 0
最近のラーメンはチャーシューもまともに作れないもんな
煮豚とか角煮みたいに柔らかいのしか作れない

シンプルに料理が下手

50 名無し募集中。。。 :2025/06/06(金) 15:50:06.58 0
生肉出す店なんかでわざわざ飯食わない
そんなの常識