合成着色料(ごうせいちゃくしょくりょう)とは、化学的に合成された色素で、着色の目的で食品、化粧品等に添加されるために作られたものである[要出典]。また、胃の粘膜の検査に用いられるインジゴカルミンのように医療でも用いられるものもある[要出典]。 食用に用いる場合、日本では食品衛生法で指定された物質しか… 5キロバイト (583 語) - 2023年8月18日 (金) 06:56 |
アメリカで合成着色料「赤色3号」が禁止された理由は、動物にがんを引き起こす可能性が指摘された研究結果に基づいています。食品や薬品に用いられる成分として、私たちの健康にどのような影響を与えるのか、今後も注意深く見守っていく必要があります。特に、子どもたちが頻繁に摂取する食品には、このような危険因子を含むものが少なくなく、より安全な選択肢を支持する声が高まっています。
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