 | 元々は吉村家からのれん分けおよび派生したラーメン店により広まったもので、屋号に「〜家」（～や）が多かったことから、家系（いえけい）という通称で呼ばれるようになった。吉村家の流派に属せず独自展開した店もあり、壱六家の流れをくむ店は「壱系」とも呼ばれる。さらには、2010年代中ごろからは大手外食産業が吉村家… 14キロバイト (2,022 語) - 2024年6月11日 (火) 07:33 |
直系店主が集結しているなんて、ファンにとっては夢のような光景ですね。50周年の記念に、それぞれの家系ラーメンの歴史や特徴を聞いてみたいです。
【【家系ラーメン】発祥から50周年！「総本山」吉村家吉村実氏ら直系店主が集結！】の続きを読む
