 レバ刺しがある（ただし、後述の通り2012年7月から飲食店での提供は禁止となった）。 日本の郷土料理では、沖縄料理に豚のレバーやニンジンを使った「チムシンジ（肝煎じ）」という汁物があり、奄美料理では茹でた豚レバーの粒味噌漬けがある。また、山梨県のレバーを含む鶏の内臓を煮た甲府鳥もつ煮も有名となった。… 22キロバイト (2,975 語) - 2024年2月26日 (月) 03:35 |
生の豚レバーを提供するとは驚きですね。食中毒のリスクも考えられるので、安全第一で提供する飲食店が増えることを願います。
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