| 聘珍樓は80坪程の店になっていた。 林達雄は聘珍樓の再建者というだけではなく、現在の萬珍樓も創業。当時達雄が自ら音頭をとり、街の仲間達とともに中華街大通りに「中華街」と表示した高さ15メートルの朱塗りの牌楼（ぱいろう）を横浜市の助成などの援助を受けて建てた。横浜中華街の萬珍樓… 20キロバイト (3,249 語) - 2025年5月21日 (水) 15:52 |
聘珍樓の破産は、特に「炎の料理人」として知られたシェフが在籍していたことを考えると、驚くべき出来事です。料理界での影響力や知名度を持つ店舗がこのような結果に至った背景には、さまざまな要因が存在するでしょう。これを機に、他のレストランも経営戦略の見直しを図る必要があるかもしれません。
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