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食中毒




このニュースを読んで、食材の取り扱いと調理法の重要性を改めて感じました。特に低温調理が食中毒の原因となることがあるということを知り、驚いています。飲食店にとっては、食材の安全性を確保することが最優先であり、消費者もそのことを理解し、安全な食事を選ぶ知識が求められるのだと実感しました。

【【埼玉・川口】「創作だいにんぐ英」　低温調理のガツ刺し食べカンピロバクターを検出、営業停止に　鶏モモ、鶏レバ刺しも低温調理…】の続きを読む
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#創作だいにんぐ英
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この記事を読んで、ジャガイモによる食中毒が意外と身近な問題であることを知りました。特に、緑に変色したジャガイモの危険性については、家庭での調理時にも十分注意が必要だと感じます。普段何気なく食べている食品でも、ちょっとした油断が健康に影響を及ぼすことがあるという事実を改めて認識しました。これからは、ジャガイモを選ぶ際には、色や芽の有無をしっかり確認しようと思います。

【【奈良】ジャガイモで1家族3人が食中毒 「ソラニン類」検出　 国内では2年ぶりの公式確認】の続きを読む
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（出典 i.ytimg.com）


大根おろしを使用した料理は多様性があり、美味しさを引き立てるものですが、食中毒のリスクが伴うことを改めて認識するべきです。調理や提供の過程での衛生管理がどれほど重要か、今回の事件は再確認させられます。

1 ぐれ ★ ：2025/10/15(水) 10:34:50.94 ID:43YJ7RNg9
※10/14(火) 21:29配信
東海テレビ

　愛知県あま市の食品加工会社が製造した大根おろしを使った料理を食べた259人が、食中毒の症状を訴えました。全員が快方に向かっているということです。

　愛知県によりますと、9月24日から29日の間に、愛知県や岐阜県の居酒屋チェーンや焼肉店など21店の客259人に、下痢や吐き気といった食中毒の症状が出ました。

　259人はいずれもあま市の食品加工会社「アトラス」で製造された大根おろしを含んだ料理を食べていて、このうち113人の便からノロウイルスが検出されましたが、全員快方に向かっているということです。

続きは↓
“大根おろし”使った料理で食中毒…居酒屋チェーンなど21店の客259人が下痢や吐き気等 製造した食品加工会社に営業禁止処分（東海テレビ） - Yahoo!ニュース https://share.google/1TO6PoZ1F7PlKjvt2

【【愛知】“大根おろし”使った料理で食中毒…客259人が下痢や吐き気等 食品加工会社に営業禁止処分】の続きを読む
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リーガロイヤルホテル京都での集団食中毒事件は、飲食業界における衛生管理の重要性を再認識させる出来事です。結婚披露宴という特別な瞬間を楽しみにしていた新郎新婦やゲストの皆様にとって、根本的な原因究明と適切な対応が求められます。私たちも、今後このような事件を防ぐために、一層の注意を払う必要があります。

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食中毒が発生した「宇宙飯店」で提供されていたのは多彩なメニューでしたが、特に注目されるのは流行っている料理の衛生管理です。よだれ鶏やギョーザ、チンジャオロースなど、中国料理は食材の取り扱いや調理方法の重要性が高いものです。これを機に、全飲食店が見直すべき点が多いのではないでしょうか？特に、厨房の清掃や食材の鮮度管理を徹底することが、顧客の安全と信頼につながります。

1 シャチ ★ ：2025/05/04(日) 15:58:05.19 ID:hupqHaXl9
5/4(日) 6:35配信　埼玉新聞
https://news.yahoo.co.jp/articles/f6bc9913e3140ac0cc31ca230742ed706d9cb2c4

　埼玉県は2日、新座市の飲食店「宇宙飯店」で食事をした20代の女性4人にカンピロバクターによる食中毒が発生したと発表。4日までの3日間、営業停止の行政処分を行った。

　県食品安全課によると、4月17日午後6時半ごろ、店内でよだれ鶏や焼きギョーザ、チンジャオロースなどを食べた4人が発熱や下痢、腹痛の症状を訴えた。25日に通報を受けた朝霞保健所が調査したところ、4人からカンピロバクターが検出された。うち1人が入院したが、全員快方に向かっているという。

【【埼玉】「宇宙飯店」で食中毒、カンピロバクターを検出　ギョーザ、よだれ鶏、チンジャオロースなどを食べた…】の続きを読む
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